品尝清迈地道菜式的最佳方法是进食清迈传统的康马 晚餐（Khan Tok Dinner）及“卡奥·索易”风味小吃 。 “康马”(Khantok)，是一种别有风味的晚餐，Khan意为碗，Tok为矮的圆台。据说原是皇帝所吃。吃时不设餐桌，只有矮小的圆桌。进食的人必须事先脱去鞋子，然后盘膝席地围坐“康马”周围。昔日吃康马晚餐均伴以蜡烛照明，现在已改用灯光微暗的电灯替代。进食前先喝清凉的饮料，然后上莱，饭放在传统的竹篓中。
用餐时有指甲舞、蜡烛舞之类民间舞蹈和音乐助兴，气氛愉快，饶有风味。著名的康马晚餐费用为300铢，包括接送游客来往、一顿丰盛的地道泰式佳肴、泰国传统歌舞、泰北少数民族舞蹈表演等
备注: 拍摄于2006年六月之旅
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